お味噌汁の撮影方法

4月の忙しさの切り替えで
4月29日から9連休にしました。

ベランダで育苗中の野菜の苗たちも順調に育ち
連休最終日には鉢に定植を計画中。
今年は撮影用の料理に使う野菜類を中心に育てています。

今日は少し料理の撮影をしました。
今年の誕生日は人生でも節目なので
誕生日までに目標の点数を撮影するために日々頑張っているんだけど
なかなか高いハードロルを設定してしまったので、その数字を達成できるか微妙なところせす。

本日は予てから撮影したかった深川丼を作ったんだけど
せっかくというか、ほとんど最初の工程は同じなのでまずはアサリの味噌汁にして撮影をしました。

味噌汁を撮影する場合に気をるけるのは、味噌が沈殿する前に撮影すること。
少し時間をかけてしまうと、すぐに上面は上澄みになって透き通ってしまいます。
時々かき混ぜながら撮影するんだけど
綺麗に盛り付けた具もバラバラになってしまうので
できることならばかき混ぜたくないのも事実。

実はそれを回避する方法があります。
カメラマンならば誰でも知っている方法なのですが
お味噌汁を温めるときに、ごく少量の水溶き片栗粉を入れると
味噌の沈殿が防ぐことができます。
↓の写真は盛り付けてから10分以上たった味噌汁ですが
ご覧の通り全く沈殿することがありません。

c0214190_03224562.jpg




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by ken6345 | 2017-05-04 03:23 | ストックフォト | Comments(0)


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